餐厅的客户定位要做好！-ag真人旗舰厅网址

餐厅最头痛是一种常见的问题让客人保持现在,回到太少,和开发新客户的成本太高,餐厅的客户定位要做好！

客户定位问题已经多次被提到。顾客定位的模棱两可不仅不利于“开源”，而且对“削减成本”也有很大的负面影响，因为很多顾客一进入餐厅就不知道是什么样的餐厅，或者是装修、促销、随机选择等因素诱发进店，但消费后发现这并不是他们最喜欢的店，下一次自然不会来了。这是顾客不退货的主要原因之一。如果我们能清楚地确定消费者的目标群体，然后通过提供食物口味、环境体验、营销方法等来迎合这一群体的偏好，可以大大提高客户的回报率。

今天的消费者都专注于创意、体验，很多餐厅在这方面做了很多工作，比如那些主题餐厅，什么黑暗餐厅，厕所餐厅，监狱餐厅等等。但是它们很少为客户提供新的体验，结果是客户体验不会在下一次出现。看看星巴克这样的常绿品牌，没有什么独特的体验。为什么生意做得很好？因为这种品牌创造了独特的品牌调性，通过品味、环境、文化等创造了一种独特的氛围，让喜欢这种感觉的顾客不断光顾。餐厅的客户定位要做好！虽然不那么新颖和有趣，但它经常创造出一致的基调，经常让忠诚的顾客重新振作起来。这是最大的客人保留因素，除了口味的食物。

今天的顾客大多是年轻人，他们几乎不能接受自己喜欢的东西。在餐饮领域，同样如此。他们经常去商店的一个前提是它经常有新产品，如此强大以至于麦当劳和肯德基不得不顺应消费者的这种偏好，不断推出一些新产品。

许多餐馆没有办法留下来，甚至没有这种意识，爱来，不拉。还有什么，即使有这种意识，它只是一个商店的价值，会员的折扣，或优惠券，等等，但他们都这样做，顾客麻木，效果不好。餐厅的客户定位要做好！一定要设计一个独特的、吸引人的顾客保留机制，听说“从零开始教你开一家餐馆-初级店”的朋友应该记得我给你的会员政策，你觉得呢？我不想在这里重复。

但绝大多数餐厅品牌，不能创造出完全认可的顾客调性，可以继续注入这种调性的新元素是罕见的。这应该根据客户群体的位置和对其喜好的分析来设计，包括环境、品味、文化和上面提到的许多其他细节。它也可以被提炼成声音，气味，仪式感，电器，衣服和所有顾客可以接触的地方。